SEBLAK RAFAEL

Seblak Rafael: Sensasi Pedas yang Wajib Dicoba!

Seblak Rafael adalah seblak viral dengan cita rasa pedas, gurih, dan kuah kental yang khas. Dibuat dengan bumbu rempah kuat serta aneka topping seperti kerupuk, ceker, dan bakso, seblak ini jadi favorit pecinta makanan pedas.

Selain rasanya yang menggugah selera, Seblak Rafael juga dikenal karena porsinya yang mengenyangkan. Banyak orang rela antre untuk mencobanya atau bahkan mencoba membuat sendiri di rumah. Sensasi pedas dan tekstur kenyalnya bikin nagih!

 

Berikut adalah resep Seblak Rafael, seblak coet yang viral dengan cita rasa pedas dan gurih:

Bahan:

• 250 gram kerupuk mawar putih mentah

• 4 siung bawang putih

• 4 ruas kencur

• 4 buah cabai rawit

• 20 buah cabai hijau

• ½ sdt garam

• ½ sdt kaldu bubuk

• 1 sdt gula pasir

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• 50 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus Kerupuk: Didihkan air dalam panci, lalu masukkan kerupuk mawar putih mentah. Rebus hingga kerupuk empuk namun tidak terlalu lembek. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan Bumbu: Haluskan bawang putih, kencur, cabai rawit, dan cabai hijau menggunakan ulekan atau blender hingga membentuk pasta halus.

3. Campur Bumbu: Pindahkan bumbu halus ke dalam wadah atau coet. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan irisan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Siram Minyak Panas: Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, kemudian tuangkan secara perlahan ke dalam campuran bumbu. Aduk cepat hingga bumbu menjadi harum dan matang.

5. Campur dengan Kerupuk: Masukkan kerupuk yang telah direbus ke dalam campuran bumbu. Aduk hingga semua kerupuk terbalut bumbu secara merata.

6. Sajikan: Pindahkan seblak ke piring saji dan hidangkan selagi hangat.

Resep ini terinspirasi dari seblak coet viral ala Rafael Tan yang dikenal dengan rasa pedasnya yang khas. 

 

BANANA BREAD 🍞

Banana Bread: Kue Pisang Sederhana yang Selalu Bikin Nagih. 

Banana bread adalah kue berbahan dasar pisang yang lembut, wangi, dan mudah dibuat. Rasanya manis alami dari pisang matang, dengan tekstur moist yang bikin nagih. Awalnya dibuat sebagai cara mengolah pisang matang agar tidak terbuang, kini banana bread punya banyak variasi, seperti tambahan coklat, kacang, atau rempah seperti kayu manis.

Selain praktis, banana bread juga cocok untuk berbagai kesempatan—sarapan, camilan sore, atau teman minum kopi. Bisa dibuat dengan oven atau tanpa oven, bahkan ada versi sehat tanpa gula atau gluten-free. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun bisa membuat banana bread yang enak di rumah!

Berikut resep Banana Bread yang lembut, moist, dan mudah di buat! 

Bahan:

• 1 Butir telur besar (1 large eggs) 55-60 Gr

• 5 Pisang ukuran sedang , kalo mau timbang 280 gr (Banana, medium size)

• 85 Gr Gula pasir (Sugar)

• 85 Gr Brown sugar

• 1/2 Sdt Baking powder (1/2 Tsp Baking powder)

• 3/4 Sdt Baking soda (3/4 Tsp Baking soda)

• 192 Gr tepung serba guna / protein sedang (192 Gr all-purpose flour)

• 1/4 Sdt kayu manis bubuk (1/4 Sdt Cinnamon powder)

• 63 Gr Minyak sayur (63 Gr Vegetable oil)

• 2 Cubit garam (2 Pinches of salt)

• 1/2 Sdt Vanilla extract (1/2 Tsp Vanilla extract)

• Walnut untuk taburan secukupnya (Walnuts for toppings, as desired)

Cara membuat:

1. Siapkan Bahan

• Kupas dan haluskan 5 buah pisang ukuran sedang (sekitar 280 gram).

• Kocok 1 butir telur besar dalam wadah.

• Timbang semua bahan sesuai takaran.

2. Campurkan Bahan Basah

• Dalam wadah besar, campurkan pisang yang sudah dihaluskan dengan telur kocok.

• Tambahkan 85 gram gula pasir, 85 gram brown sugar, 63 gram minyak sayur, dan ½ sdt vanilla extract.

• Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Campurkan Bahan Kering

• Dalam wadah terpisah, campurkan 192 gram tepung serba guna, ½ sdt baking powder, ¾ sdt baking soda, ¼ sdt kayu manis bubuk, dan 2 cubit garam.

• Aduk hingga merata.

4. Gabungkan Bahan Basah dan Kering

• Masukkan campuran bahan kering ke dalam bahan basah secara bertahap.

• Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata (jangan overmix).

5. Panggang Adonan

• Siapkan loyang loaf, olesi dengan minyak atau alasi dengan kertas roti.

• Tuang adonan ke dalam loyang, lalu taburkan walnut di atasnya sesuai selera.

• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 175°C selama 50-60 menit atau hingga matang (cek dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang).

6. Dinginkan dan Sajikan

• Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan banana bread mendingin dalam loyang selama 10-15 menit.

• Keluarkan dari loyang, lalu dinginkan sepenuhnya sebelum dipotong.

Selamat mencoba!